Necategorizat

Cum se gătește carne de porc trasă pe un grătar de cărbune / fumător

Cum se gătește carne de porc trasă pe un grătar de cărbune / fumător


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adăugați toate condimentele într-o ceașcă și amestecați bine. Aceasta este freca ta. Zahărul brun va adăuga o anumită dulceață crustei și va face, de asemenea, carnea puțin mai întunecată pe măsură ce se caramelizează.

Boston Butts sunt de fapt tăieturi pe umeri. Au cantitatea perfectă de grăsime pentru a face carne de porc trasă.

Acoperiți carnea cu muștar galben. Acest lucru va oferi o anumită aromă, dar este în principal pentru a oferi un strat de bază pentru frecare.

Acoperiți carnea cu frecați (economisiți 2 linguri de frecare). Asigurați-vă că obțineți și partea de jos. Foarte important: salvați 2 linguri de frecare pentru pasul următor!

Combinați 2 linguri de frecare cu 2 căni de suc de mere și amestecați. Umpleți injectorul.

Injectați cu grijă carnea în diferite zone cu marinată. Vrei ca lichidul să fie injectat în cea mai mare parte în grosimea cărnii. După ce ați terminat, acoperiți cu folie și lăsați să se marineze la frigider peste noapte.

Aduceți grătarul la aproximativ 225 și așezați o tigaie de picurare sub carne. Adăugați lemn pe care doriți să îl utilizați. Hickory, cireș și lemn de măr sunt toate alegeri excelente.

Ia un termometru electronic și pune-l în centru. Gatiti pana la 200-205 la mijloc, planificati 1,5 ore pe kilogram in 1 fund. Pentru a-l accelera, puteți folosi ultima oră acoperită într-un cuptor la 400.

Această crustă nu este arsă. Din cauza zahărului brun devine foarte întunecat și se caramelizează. Vrei să amesteci crusta cu restul cărnii. Delicios!

Îndepărtați carnea folosind furci sau gheare de urs dacă aveți. Dacă ați gătit la 200+, carnea va trage foarte ușor și nu va mai rămâne nimic pe os. Adăugați sosul BBQ preferat, dar nu prea mult!

Cel mai bun mod de a vă bucura de acest lucru este pe un coc proaspăt. Îmi place să adaug ceapă prăjită și afumată (rețetă pe Snapguide) pentru un nivel suplimentar de aromă. Bucurați-vă!


Priveste filmarea: Cotlet de porc la cuptor. Lonza di maiale al forno. Backed pork loin (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Shandley

    Undeva am citit deja ceva la fel și practic cuvânt cu cuvânt ... :)

  2. Portier

    Unde pot citi despre asta?

  3. Gaston

    Aflu că nu ai dreptate. Sunt sigur. O sa discutam.

  4. Laidly

    Îmi cer scuze, dar, după părerea mea, nu ai dreptate. Îi sugerez să discute. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  5. Anyon

    Ce cuvinte necesare... Grozav, o frază remarcabilă

  6. Hugh

    În ea, ceva este, de asemenea, excelent ideea, este de acord cu tine.

  7. Aristaeus

    Ooooh! Este exact ceea ce spune. Îmi place când totul este la locul lui și, în același timp, de înțeles pentru un simplu muritor.

  8. Alvy

    În opinia mea, el greșește. Îmi propun să discut despre asta. Scrie -mi în pm, vorbește.



Scrie un mesaj